Про травки

Вороне Бог послал     На кухне имеется огромный пучок розмарина и огромный пучок тимьяна. Свежих, соответственно. И мне бы очень хотелось, чтобы зимой эти розмарин с тимьяном тоже были свежими, а не сухими.

Я понимаю, что самым умным было бы выращивать всю зиму на подоконнике вышеуказанные травки. Но я это понимаю уже лет 10 - а травки все не выращиваются. И вряд ли в ближайшие 10 лет что-то изменится

У меня в голове есть три варианта:

1. Поободрать листики с обоих пучков и заморозить их в морозилке
2. Поободрать листики с обоих пучков и поступить с ними, как когда-то в советские времена поступали с укропом: плотненько упихать в маленькие баночки, пересыпать солью и убрать в холодильник
3. Перестать маяться дурью и смириться с фактом, что свежего розмарина и тимьяна зимою мне не видать.

Какой из этих вариантов имеет право на существование? Или есть какой-то четвертый?