metrdotel (metrodotel) wrote in easycooks,
metrdotel
metrodotel
easycooks

Categories:

Замена продукта в рецепте

Часто сталкиваюсь с проблемой отсутствия в моем городе тех или иных продуктов. Если понравившийся мне рецепт содержит тертый сыр пармезан, я могу заменить его другим твердым сыром, брюссельскую капусту – иногда можно заменить обычной белокочанной, а свежий имбирь сушеным. Рецепты, которые содержат рикотту или тесто фило, шпинат или зеленую спаржу, сушеные и копченые помидоры приходится откладывать до времен расцвета кулинарной цивилизации в стране. 

Есть в мире еще куча продуктов, при поиске которых сталкиваешься со сложностями. А может кому-то просто нельзя употреблять клубнику или орехи и Вы придумали равноценные их заменители. Поэтому, уважаемые читатели сообщества, кулинары и любители поесть, у меня возникает практический вопрос,

какие продукты вам приходится заменять и как вы с этим справляетесь?

Tags: Где купить, Потрындеть, Принципы, Хомяк Хозяйственный, Хрюканина
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 225 comments

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…