sashulki (sashulki) wrote in easycooks,
sashulki
sashulki
easycooks

Category:

творожный торт

Здравствуйте, у нас в семье намечается праздник-день рождения годовалого ребенка, и я бы хотел приготовить торт,которым можно было и бы и дитя угостить, и представилось,что лучший вариант был бы торт из свежего творога. Хотелось бы сделать основу из песочного теста, а сверху фрукты-ягоды в желе. Но подходящего рецепта мне так и не удалось найти, поэтому рискную обратиться к вам. Сама я на кухне пока еще новичок,и для меня тут проблемы таятся в каждом из слоев.

1) первый слой- основу -хотелось бы сделать из песочного теста. Что лучше использовать для такого торта- печенье,смолотое в крошку плюс растопленное масло или тесто из муки,сахара и масла? Когда я пробовала делать второй вариант, для "творожника", у меня две проблемы возникали- либо слишком крупные крошки и основа получалась неприяно жирной, либо это основа не хотела быть цельной и была слишком рассыпчатой. Какие должны быть пропорции ингридентов для основы (диаметр формы- 28 см) ..и как правильно готовить песочное тесто,научите пожалуйта.

2)второй слой - творожный без выпечки!). Сколько надо брать творога и какой жирной,и что еще нужно добавить,и какие произвести манипуляции,чтобы этот "крем" получился гладким,нежным и неприторным?

3) какие лучше -фрукты-ягоды использовать ?сколько нужно брать желатина и как сделать это желе цветным?
Tags: ab ovo, Творог, Торты_пирожное
Subscribe

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Tortilla de patatas

    Помнится меня тут спрашивали - не снял ли я видеорецепт яичницы? Пока ещё не снял - тренируюсь на кошках тортилье. Впрочем, я её очень…

  • Вести с испанщины: Arroz a banda a "Los Arcos"

    Неделю назад я писал про специальный бульон для не менее специального блюда – арроз а банда. Пришло время срывания покровов. Что же это за…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Tortilla de patatas

    Помнится меня тут спрашивали - не снял ли я видеорецепт яичницы? Пока ещё не снял - тренируюсь на кошках тортилье. Впрочем, я её очень…

  • Вести с испанщины: Arroz a banda a "Los Arcos"

    Неделю назад я писал про специальный бульон для не менее специального блюда – арроз а банда. Пришло время срывания покровов. Что же это за…