Лисонька-Чернобурочка (lory_zeitgeist) wrote in easycooks,
Лисонька-Чернобурочка
lory_zeitgeist
easycooks

Category:

рисовая и кукурузная мука

Расскажите пожалуйста можно ли их использовать просто как замену пшеничной в выпечке или есть какие-то тонкости и нюансы?
я так понимаю, что кукурухная тяжелее пшеничной и в ней меньше клейковины так что делать из нее пироги не стоит, а что тогда стоит?
Мой опыт ограничивается блинчиками и очень странной шарлоткой.
и еще вопрос: в рецептах из кукурузной муки вижу соду, гашенную уксусом и не мону понять зачем.
вот нужна она там или нет?
Внезапно ее в доме оказалось очень много, а что делать не понятно
Tags: Бачили очі_що купували
Subscribe

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Найди свою тапенаду

    Сегодня я хочу продолжить тему быстрых и супербыстрых рецептов, начатую мной в публикации "Сеньор Помидор, или…". Совершенно, на мой взгляд,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Найди свою тапенаду

    Сегодня я хочу продолжить тему быстрых и супербыстрых рецептов, начатую мной в публикации "Сеньор Помидор, или…". Совершенно, на мой взгляд,…