Падкий ангел (pitomec) wrote in easycooks,
Падкий ангел
pitomec
easycooks

Category:

Баранина с клюквой?

Уважаемые сообщники!

Необходимо мнение знатоков на тему использования свежей клюквы для маринада к баранине. По определенным причинам ни чеснок, ни горчицу, привычные в этом деле, в этот раз использовать не могу, а в холодильнике ожидает своего часа пакет клюквы. Накормить нужно важных гостей, поэтому на свой страх и риск действовать не очень хочется. Если идея имеет право на осуществление, что сделать с клюквой? Все соусы, которые я видела, содержат огромные количества сахара. Понятно, но для мяса кажется не совсем подходящим. С другой стороны, не будет ли результат кислым?

Отдельно от мяса, подскажите пожалуйста, как сделать правильный клюквенный морс?

Спасибо!
Tags: Баранина, Ягоды
Subscribe

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Пельмени, пельмени, кругом одни пельмени.

    Хочется поговорить за старую народную кухню средней полосы, то есть европейской территории России и севернее. На эту мысль меня навело копание в…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Пельмени, пельмени, кругом одни пельмени.

    Хочется поговорить за старую народную кухню средней полосы, то есть европейской территории России и севернее. На эту мысль меня навело копание в…