Андрей Бугайский (abugaisky) wrote in easycooks,
Андрей Бугайский
abugaisky
easycooks

Category:

Ужин за 30 минут

.
Начитавшись Найджела Слейтера, пошёл своим путём.

Свиные котлеты натуральные с жареной молодой капустой и печёным картофелем, о как.

Ну вот засекаем секундомер и пошла потогонная система Тейлора.


Включаем и разогреваем духовку.

Свиные котлеты смазываем соевым соусом, посыпаем крупно-толчёным чёрным перцем и целым кориандром, слегка обливаем маслом и пусть стоит.

Молодую картошку ополаскиваем, режем пополам, обмакиваем срезом в муку с солью, противень мажем маслом, раскладываем на нём картошку и под гриль с обдувом на 180С на 25 минут - это самое долгое.

Разогреваем большую сковородку с маслом.
Бекон сырокопчёный режем кубиками, на сковородку на средний огонь, чистим десяток шалоток, режем вдоль на 4 части, к бекону, пассеруем не торопясь до коричневы верхнего слоя.

Молодую капусту режем крупными шашками, на горячую сковороду в масло, жарим помешивая.

В поджаренную вываливаем 0.5л пакет рубленых помидоров, прогреваем, добавляем бекон с шалотом, солим, перец, тмин, чабрец, лавровый лист, тушим всё вместе минуту-другую.

Разогреваем гриль-сковороду как следует, укладываем котлеты плотно.

Звенит духовка - картошка готова. Перекладываем на блюдо.

Переворачиваем котлеты, жарим 3 минуты, снова переворачиваем и выключаем огонь.

Раскладываем по тарелкам капусту, снимаем каждому по котлете, подаём на стол.

Секундомер показывает 0:30:17

Всё.



Теперь садимся и наливаем рюмочку пока свинина отдыхает.
Милое дело.

.
Tags: Капуста, Картофель, Лук, Свинина
Subscribe

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Ростбиф

    Есть кусок свежей, почти парной говядины (с деревни) Какая часть? не знаю, родители притащили Хочу сделать ростбиф. Как посоветуете? Мяса 500 гр…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • Ростбиф

    Есть кусок свежей, почти парной говядины (с деревни) Какая часть? не знаю, родители притащили Хочу сделать ростбиф. Как посоветуете? Мяса 500 гр…