Ностальгический лимонный пирог
Всем привет,
очень ностальгируется по лимонному пирогу из детства, он был такой квадратный, два слоя хрустящего теста и мармеладистая кисло-сладкая начинка.
Нагуглила такое вот:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/13540/
Ингредиенты для "Лимонный пирог №2"
Мука — 3.5 стак.
Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
Сметана — 1 стак.
Дрожжи (свежие или пакетик сухих) — 20 г
Лимон — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Соль (на кончике ножа)
Рецепт "Лимонный пирог №2"
Тесто.
Сметану смешиваем с дрожжами и солью, оставим на некоторое время. Периодически размешиваем пока дрожжи не разойдутся в сметане. Муку растираем с маслом до однородной массы. Смешиваем со смесью из сметаны и дрожжей.
Готовое тесто делим на три части.
Лимон перетираем на терке или пропускаем через мясорубку(кухонный комбайн).
Застелим противень пергаментной бумагой, раскатываем первый пласт теста толщиной 2-3 мм, намажем его лимонной смесью.
Сверху кладем второй слой теста, повторяем слой лимона.
Третий слой теста.
Аккуратно обрезаем лишнее, защипываем концы, отправляем в духовку на 40 минут.Выпекаем при температуре 200.
Остудим готовый пирог, порежем на порционные кусочки.
Вопрос к местным гуру: это - добро? А если тут все неправильно, то как надо, чтобы стало правильно?
Спасибо!
UPD: тесто у того, "правильного", пирога было почти не сладкое и такое грубоватое, "народное".
очень ностальгируется по лимонному пирогу из детства, он был такой квадратный, два слоя хрустящего теста и мармеладистая кисло-сладкая начинка.
Нагуглила такое вот:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/13540/
Ингредиенты для "Лимонный пирог №2"
Мука — 3.5 стак.
Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
Сметана — 1 стак.
Дрожжи (свежие или пакетик сухих) — 20 г
Лимон — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Соль (на кончике ножа)
Рецепт "Лимонный пирог №2"
Тесто.
Сметану смешиваем с дрожжами и солью, оставим на некоторое время. Периодически размешиваем пока дрожжи не разойдутся в сметане. Муку растираем с маслом до однородной массы. Смешиваем со смесью из сметаны и дрожжей.
Готовое тесто делим на три части.
Лимон перетираем на терке или пропускаем через мясорубку(кухонный комбайн).
Застелим противень пергаментной бумагой, раскатываем первый пласт теста толщиной 2-3 мм, намажем его лимонной смесью.
Сверху кладем второй слой теста, повторяем слой лимона.
Третий слой теста.
Аккуратно обрезаем лишнее, защипываем концы, отправляем в духовку на 40 минут.Выпекаем при температуре 200.
Остудим готовый пирог, порежем на порционные кусочки.
Вопрос к местным гуру: это - добро? А если тут все неправильно, то как надо, чтобы стало правильно?
Спасибо!
UPD: тесто у того, "правильного", пирога было почти не сладкое и такое грубоватое, "народное".