Три летних ужина

1. Свежий шпинат (из 7 континента) тщательно промыть и обжарить на оливковом масле. Учтите, что ужаривается он сильно. Положить в блендер, залить сливками, измельчить.
На той же сковородке обжарить мелко нарезанный порей. Ошкурить помидоры, порезать средне-крупными кусками, бросить в скововороду. Вылить обратно шпинат. Порезать вареные яйца, добавить в сковородку. На маааленьком огне еще пару минут. Сушеный тимьян, свежая зелень - укроп. петрушка, кинза.

2. Купить живого карпа, попросить мужа (друга, свата, брата) убить гада. Вскрыть брюхо, вынуть кишки. На их место положить пучок свежей зелени (см выше). Разогреть духовку, вставить карпа брюхом вверх в решетку, минут 10 на сильном огне и еще 30-50 (в зависимости от размера) на средне-слабом. Достать, положить на блюдо. Отдельно подать соевый соус и наршараб. Для особо тонких ценителей - майонез :)

3. Кабачки нарезать тонкими кружочками, обжарить в оливковом масле. Опционально - мелко нарезанный лук. Когда достигнут полуготовности - залить сливками и соевым соусом (последний можно заменить солью). Добавить горсть кедровых орешков или семечек (тыквенные, подсолнечные - не суть). В принципе, кедровые орешки можно добавить и до заливания сливками, а вот семечки не советую - сгорят. Травки - базилик, орегано, майоран. За минуту до выключения огня - выдавить несколько долек чеснока, либо мелко его порезать.

Под все ужины хорошо идет белое сухое вино и пиво.
Кросспост prosto_eda