irreversibility (scylor) wrote in easycooks,
irreversibility
scylor
easycooks

Category:

Первые гастрономические опыты, товарищи! Добро пожаловать!

Курица и карри. Пьеса в одном акте. С эпилогом.

Нужно: куриное мясо грамм где-то 400
Сладкий перец – 2-3 штуки
Томаты: 2-3 штуки
Лимонный сок (где-то половика маленького плода)
Карри
/долой снобизм, можно и не карри. Вообще можно любую приправку, которая гармонична в тандеме с куриным мясом. Можно какую-нибудь пахучую зеленую травку или даже, на крайняк, черный перец/.

Режем мясо очень небольшими кусочками.
На сковородку наливаем масло. В него сыпем соль и приправу. Когда это закипит и запузырится, кидаем мясо. Если быстро-быстро перемешать, то окажется, что все мясо покрылось тонкой масляной пленкой с приправкой. Дальше жарим практически до готовности. Минуты за 3-4 вываливаем в сковородку порезанный на длинные полоски перец и на ломтики помидорки. Аккуратно перемешиваем, поливаем лимончиком и накрываем крышечкой. Вот. Через три минуты можно продегустировать на предмет солености и пряности, и добавлять, если нужно, пока горячее.
Очень вкусно, если есть с банальным вареным рисом.

Еще более вкусно, если добавить еще вот такую острую ерунду:
1 средняя луковица мелко крошится. Туда же мелко крошится один зубчик чеснока. Туда же 2 столовых ложки готового хрена или горчицы. Перец и соль по вкусу. Заливается 1 столовой ложкой яблочного уксуса и 1 столовой ложкой воды. Инджой :) Кстати, вкусно есть это не совсем сразу, а когда лук промаринуется.
Tags: Курица, Овощи, Помидоры
Subscribe

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments