Постный соус.

Нужен постный соус для поливания вареных картошек, капустных котлет и прочей постной еды.
Я сделала два варианта - ореховый и типобешамель на овощном бульоне. Но я не сильно люблю орехи:( Да и вообще в соусах-поливках не сильно разбираюсь. Постного майонеза и соевых молочных продуктов хотелось бы избежать.
Собственно вопрос: какой из не постных соусов можно модифицировать до постного?
UPD:
Огромное спасибо всем за идеи, советы и ссылки!