Тесто, которое перетирают в крошку
Добрый день!
Пару раз уже готовила один пирог по рецепту, который требует перетереть ингредиенты в крошку (вот такие: 400 г муки, 250 г масла, 100 г сахара, 3-4 ст. ложки какао).
Если что - это торфяной пирог.
Получается очень вкусно, но какая-то фигня у меня выходит с крошкой. Во-первых, она получается крупнее, чем на фотографии в оригинальном рецепте, а во-вторых - во вкусе слишком явственно ощущаются масло и мука. Я, видимо, неправильно перетираю (в рецепте написано "лучше руками", но получается не очень. А если всё просто в блендер засунуть?). Буду признательна за разъяснения технологии перетирания в крошку.
Пару раз уже готовила один пирог по рецепту, который требует перетереть ингредиенты в крошку (вот такие: 400 г муки, 250 г масла, 100 г сахара, 3-4 ст. ложки какао).
Если что - это торфяной пирог.
Получается очень вкусно, но какая-то фигня у меня выходит с крошкой. Во-первых, она получается крупнее, чем на фотографии в оригинальном рецепте, а во-вторых - во вкусе слишком явственно ощущаются масло и мука. Я, видимо, неправильно перетираю (в рецепте написано "лучше руками", но получается не очень. А если всё просто в блендер засунуть?). Буду признательна за разъяснения технологии перетирания в крошку.