Утилизация сливок

Граждане, не дайте пропасть. И мне, и сливкам. Муш принес литр 33% сливок. Профессиональных, которые поступают в рестораны.

Я как-то в совершенной растерянности - выжрать весь литр с кофе не успеем - испортятся раньше. А что с ними сделать - ума не приложу. Есть идеи?

ЗЫ: миксера нет сейчас. Ну вот нет.