трескова чорба - 2
[Суп наш - не тот рыбный тресковый, о котором пишу, а тот СУП, милостью которого мы все тут существуем - дай ему Господь терпения и долгих лет устойчивости - декларировал, что отныне количество знаков в посте не может превышать 2048. Поэтому материал о тресковой чорбе, начавшийся здесь http://easycooks.livejournal.com/1606341.html, вынужден был прервать, ну а тут - заканчиваю.]
Режем на крупные порционные куски. Закладываем их в кастрюлю.
Пригнетаем рыбу, чтобы вся она скрылась в вареве. Сверху насыпаем нарезанный чеснок, кладем несколько веточек тимьяна. Еще Серж сыпанул орегано и по щепотке других сушеных травок - из тех, что есть на кухне и у вас.
Варим минут 10.
Даем настояться.
Вот, собственно, и всё.
Вкусно, ароматно и интересно.
А поскольку Серж объявил, что попробовать результат сможет каждый посетитель ресторана, еще до начала мастер-класса он приготовил чорбу и в 40-литровом казане.
Туда заложили 25 кг трески.
Вообще, как объяснил Серж, у него на родине рыбную чорбу делают из сома и судака.
Но здесь спонсором было Федеральное агентство по рыболовству, которое и выделило треску - вот Серж рецепт и адаптировал.
Все это проходило в рамках программы Росрыболовства: показать россиянам, что мы можем есть и свою рыбу, не только норвежскую.
В общем, пока там СУП чего нового не придумал, посты можно резать - и ставить в два этапа.
Нас голыми руками хрен возьмешь.
И хрен наш голыми руками хрен возьмешь. Не лыком, shit, шиты.
Потому что на каждый их суп с винтом у нас есть кастрюля с лабиринтом.
Режем на крупные порционные куски. Закладываем их в кастрюлю.
Пригнетаем рыбу, чтобы вся она скрылась в вареве. Сверху насыпаем нарезанный чеснок, кладем несколько веточек тимьяна. Еще Серж сыпанул орегано и по щепотке других сушеных травок - из тех, что есть на кухне и у вас.
Варим минут 10.
Даем настояться.
Вот, собственно, и всё.
Вкусно, ароматно и интересно.
А поскольку Серж объявил, что попробовать результат сможет каждый посетитель ресторана, еще до начала мастер-класса он приготовил чорбу и в 40-литровом казане.
Туда заложили 25 кг трески.
Вообще, как объяснил Серж, у него на родине рыбную чорбу делают из сома и судака.
Но здесь спонсором было Федеральное агентство по рыболовству, которое и выделило треску - вот Серж рецепт и адаптировал.
Все это проходило в рамках программы Росрыболовства: показать россиянам, что мы можем есть и свою рыбу, не только норвежскую.
В общем, пока там СУП чего нового не придумал, посты можно резать - и ставить в два этапа.
Нас голыми руками хрен возьмешь.
И хрен наш голыми руками хрен возьмешь. Не лыком, shit, шиты.
Потому что на каждый их суп с винтом у нас есть кастрюля с лабиринтом.