Груши
Присоединяюсь к пятничной движухе с просьбою "подкинуть рецептиков" для утилизации груш - сезонных - тех которые пока плотные и сочные но быстро переходят в "вату".
По возможности "горячая" обработка - сладкая и не сладкая рецептура (пироги мясо птица соусы). Поиск очень затруднен крайней медлительностью интернета на даче (5-20 минут на 1 страницу). Ради пятницы и разгара грушевого сезона - помогите :)
UPD Спасибо большое всем! Даю краткий отчет - может кому-то пригодится. Груши были признаны слишком сочными для закладывания в выпечку в сыром виде - думы повернули в сторону чатни, а данная ссылка (http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Pear-Chutney-106240) навела на мысль груши запечь очищенными четвертинками и потом уже разбираться. 180 градусо, около часа - получились румяные кусочки примерно зефирной консистенции и очень сладкие сами по себе. Оказалось что 7 кг груш на двоих это совершенно не много.
По возможности "горячая" обработка - сладкая и не сладкая рецептура (пироги мясо птица соусы). Поиск очень затруднен крайней медлительностью интернета на даче (5-20 минут на 1 страницу). Ради пятницы и разгара грушевого сезона - помогите :)
UPD Спасибо большое всем! Даю краткий отчет - может кому-то пригодится. Груши были признаны слишком сочными для закладывания в выпечку в сыром виде - думы повернули в сторону чатни, а данная ссылка (http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Pear-Chutney-106240) навела на мысль груши запечь очищенными четвертинками и потом уже разбираться. 180 градусо, около часа - получились румяные кусочки примерно зефирной консистенции и очень сладкие сами по себе. Оказалось что 7 кг груш на двоих это совершенно не много.