Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote in easycooks,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht
easycooks

Categories:

Плов - не Плов

Уважаемые сообщники!
Практически все (я ТАК думаю) готовили плов. Он, бывало, не удавался. Или в гостях вас угощали, и вы понимали, что это - не плов. Вкусно, но не плов. возможно, вы даже по фотографии готового блюда способны отличить плов от ризотто, а их обоих - от каши рисовой с мясом.
Вопрос у меня такой - по каким формальным признакам вы оцениваете: это плов, а это не плов? Ну понятно, вкус...вероятно. его определяю специи (в основном).Вкус мяса и риса - мясо нежное, но в тушенку не превратилось, рис готов, о недоваренном рисе не говорим. Запах...пригоревших в процессе продуктов нет. Повторю - интересуют формальные внешние признаки и технологические ошибки, позволяющие уверенно сказать: "Это - не плов!" Для чистоты имеет смысл говорить о плове с рисом.

Спасибо!
Tags: Плов, Потрындеть
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • вопрос московским огородникам

    уже скоро сезон "посевной". кризис кончаться не собирается. дачи (деревни, загородные дома, 6 соток) - имеются у многих что в этом году…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 129 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • вопрос московским огородникам

    уже скоро сезон "посевной". кризис кончаться не собирается. дачи (деревни, загородные дома, 6 соток) - имеются у многих что в этом году…