Светлана (annarouss) wrote in easycooks,
Светлана
annarouss
easycooks

Category:

Томатный кулИ (coulis de tomate)

.


DSC_8955



Варится, варится, варится. Еще три литра томатного.




Все равно будет!


DSC_8957



Помидоры выбирайте спелые, мясистые и сочные.
Ошкурить, нарезать крупно прямо в кастрюлю. Перемолоть ручным блендером, в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Добавить немного свеже выжатого лимонного сока (у меня на три литра - 3 ст ложки), соль, сахар ( у меня - по 1,5 ст ложки). Довести до кипения, убавить огонь до среднего и уварить почти на половину. Откорректировать на соль-сахар.
Способ хранения выбирайте на ваше усмотрение. Я его замораживаю в полиэтиленовых кульках.
Tags: Заготовки, Лето, Овощи, Осень, Помидоры
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…