Далее несколько раз покупала СВЕЖЕЕ филе какой-то беломясной рыбы -- треска и, кажется, щука. (170 р за кг свежатины.) Ну, и почти та же история: филе расползается на сковородке, вместо того, чтобы лежать одним твердым пластом, как, бывало, едала тетя Хрю в хороших ресторанах. Что за напасть такая, объясните, пожалуйста?
В принципе-то, я чаще всего покупаю рыбку с хребтом, с хребтом же и жарю. Но вот захотелось филЯ -- и нате!
хрю?