Скажите, а что будет, если долму накрутить заранее, за день-два? Читал в одной этнической книжке совет ее даже замораживать в скручено-сыром виде. Какой есть опыт?
заранее благодарен.


УПДТ: вопрос связан с невозможностью накрутить в день поедания, и таким образом сводится к дилемме: крутить накануне, или заранее и заморозить, и варить птом, или крутить и варить заранее, а потом только разогреть.