Медовый торт

Здравствуйте, уважаемые! Я к вам с просьбой :). Поставили передо мной задачу - испечь медовый торт или кекс человек на тридцать детей. Однако я не сторонница нагревания меда, посему ищу рецепт, где мед присутствует, но не в тесте, скажем. Подскажите, пожалуйста, что-нибудь вкусное, но не очень сложное в приготовлении, а то голову сломала уже :))). Если в рецепте будут присутствовать ещё и яблоки - вообще замечательно.

UPD. Видимо, все-таки придется печь что-то традиционное :(. Я, собственно, чего мед не хотела греть - по следам вот этого: http://larisamarkova.livejournal.com/45791.html