Быстрый стол в балканском стиле

Уважаемое сообщество, прошу совета!
В субботу надо организовать "пару закусок или чего-то вроде" к столу, где основным блюдом будет мусака.
Доступность продуктов - юг Украины. Т.е. скорее что-то общеупотребимое по ингредиентам, чем какие-то именно балканские специалитеты. 
Ограничения: блюда должны либо готовиться быстро (на 15 человек максимум за полтора часа с нуля в четыре руки), либо чтоб можно было приготовить накануне и без танцев транспортировать.
Пока додумалась только до лютеницы (которую как раз накануне и можно сделать). Интересуюсь проверенными рецептами. А то у меня их оказалось слишком много, не помню теперь, по какому было вкусно.

Спасибо!