Баварская квашенная капуста

Подскажите рецепт квашенной капусты с зирой,неоднакратно кушала её  в пивных Мюнхена, она  сладковатая на вкус,ни моркови, ни лука замечено не было, очень хочется повторить дома, может кто-нибудь знает как её  сделать.