Курица: весело и вкусно
Только что готовила ужин.
В наличии: две грудки куриные.
Задача: изобразить что-нибудь быстрое, вкусное и не совсем уж банальное.
Мясо куриное было отделено от костей, порезано небольшими кусками и закинуто на очень горячую сковороду с небольшим количеством ги. Сверху слегка посолено и от души посыпано красным перцем. Обжаривалось быстро - только чтоб "схватилось". В общей сложности - минуты две, периодически переворачивая с боку на бок для равномерности обжарки.
Потом огонь был убавлен до слабого, а на курицу сверху слоем выложен порезанный ломтиками помидор. Все это посыпано травками (У меня - сушеный майоран и базилик, можно и другие, можно и свежие. Я бы даже, наверное, лучше свежие брала, но сегодня у меня их не было), закрыто крышкой и оставлено тушиться еще минут на семь, пока помидор не размякнет.
Под конец берем большую ложку - и тщательно перемешиваем помидоры с курицей. В итоге получается нежнейшее куриное филе с довольно-таки остренькой (если перца не пожалели) томатной подливкой. Общее время приготовления: 15-20 минут вместе с подготовкой-порезкой продуктов и подачей на стол :)
NB: Чем мягче и спелее помидор, тем лучше. Неспелые и жесткие - остаются кусками и в искомую подливку не превращаются.
NB2: Особые эстеты могут очистить помидоры от кожицы. Я прям так кладу :)
NB3: То же самое по тому же рецепту можно делать с постной свининой.
В наличии: две грудки куриные.
Задача: изобразить что-нибудь быстрое, вкусное и не совсем уж банальное.
Мясо куриное было отделено от костей, порезано небольшими кусками и закинуто на очень горячую сковороду с небольшим количеством ги. Сверху слегка посолено и от души посыпано красным перцем. Обжаривалось быстро - только чтоб "схватилось". В общей сложности - минуты две, периодически переворачивая с боку на бок для равномерности обжарки.
Потом огонь был убавлен до слабого, а на курицу сверху слоем выложен порезанный ломтиками помидор. Все это посыпано травками (У меня - сушеный майоран и базилик, можно и другие, можно и свежие. Я бы даже, наверное, лучше свежие брала, но сегодня у меня их не было), закрыто крышкой и оставлено тушиться еще минут на семь, пока помидор не размякнет.
Под конец берем большую ложку - и тщательно перемешиваем помидоры с курицей. В итоге получается нежнейшее куриное филе с довольно-таки остренькой (если перца не пожалели) томатной подливкой. Общее время приготовления: 15-20 минут вместе с подготовкой-порезкой продуктов и подачей на стол :)
NB: Чем мягче и спелее помидор, тем лучше. Неспелые и жесткие - остаются кусками и в искомую подливку не превращаются.
NB2: Особые эстеты могут очистить помидоры от кожицы. Я прям так кладу :)
NB3: То же самое по тому же рецепту можно делать с постной свининой.