lazy_otter (lazy_otter) wrote in easycooks,
lazy_otter
lazy_otter
easycooks

Category:

Седло барашка VS кухонный ламер

Дано: седло барашка, уже разрубленное мясником  на эдакие " порционные"  куски со стороны позвоночника.
Вот правильно ли я понимаю, что если разрезать ЭТО до конца, то как раз и получится то, что называется обычно "баранья котлета на косточке"? Нет, в гугле не забанили, но там обычно понятие "баранья котлета" существует as is, без уточнения происхождения.

Второе. Жаждется мне эти "котлеты" просто пожарить, без каких-либо особых изысков. Надо ли эту часть барана предварительно мариновать для мягкости? НЕ хочется, но что-то меня сомнения берут....А отбивать надо?  Архив сообщества превзошла, но там про данную часть барана кот наплакал, и все на углях. А самой из баранины пока только окорок запеченый освоен, жарка - темный лес. В интернете же такой разброс рецептов.... и бреда, боюсь.

UPD. По результатам комментариевуже начала сомневаться. Ребра там есть, отчетливо. Позвоночника есть, но очень мало.  Может это и не седло вообще... Продавалось как седло.
Tags: Баранина
Subscribe

  • Блинный торт

    Среди несомненных кулинарных хитов восьмидесятых, таких как мясо "по-французски", салат "японский", курица на бутылке, был и…

  • Тыквенные блинчики

    Продолжу серию тыквенных рецептов. Предлагаю Вам вот такой завтрак: Нам надо: Тыква - 150 г. Мука - 100 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Молоко - 150…

  • Соевое молоко

    Случайно купила соевое молоко вместо обычного, 2 литра. Есть ли какие-то рецепты с его использованием, НО чтобы это минимально влияло на вкус…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Блинный торт

    Среди несомненных кулинарных хитов восьмидесятых, таких как мясо "по-французски", салат "японский", курица на бутылке, был и…

  • Тыквенные блинчики

    Продолжу серию тыквенных рецептов. Предлагаю Вам вот такой завтрак: Нам надо: Тыква - 150 г. Мука - 100 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Молоко - 150…

  • Соевое молоко

    Случайно купила соевое молоко вместо обычного, 2 литра. Есть ли какие-то рецепты с его использованием, НО чтобы это минимально влияло на вкус…