Маринованные кабачки
Здравствуйте!
Проштудировала сообщество по тегам очень внимательно, но не нашла рецептов маринованных кабачков.
Очень хочется сделать, и так, чтобы получилось вкусно. Собственные эксперименты приводят пока не к самому блестящему результату. Что я делаю не так?
На банку 0,5 л маринад: веточка укропа, веточка петрушки, 3 зубчика чеснока, треть чайной ложки уксуса, три с половиной чайных ложки соли (без горки), две чайных ложки сахара, несколько горошин перца чёрного и душистого, несколько лавровых листов.
Кабачки режу тонко, но не мелко. Кружок - на четыре части. Толщина - 0,5-1 см. Закидываю в банку, заливаю маринадом. Закрываю в банки с завинчивающимися крышками.
Через два дня кабачки готовы. Чаще всего получаются довольно слабо солёными. При добавлении бОльшего количества соли - дают горечь. Если оставлять стоять подольше - становятся водянистыми.
Что я делаю не так? Хочется получить более солёные кабачки. Я что-то упускаю в процессе?
Проштудировала сообщество по тегам очень внимательно, но не нашла рецептов маринованных кабачков.
Очень хочется сделать, и так, чтобы получилось вкусно. Собственные эксперименты приводят пока не к самому блестящему результату. Что я делаю не так?
На банку 0,5 л маринад: веточка укропа, веточка петрушки, 3 зубчика чеснока, треть чайной ложки уксуса, три с половиной чайных ложки соли (без горки), две чайных ложки сахара, несколько горошин перца чёрного и душистого, несколько лавровых листов.
Кабачки режу тонко, но не мелко. Кружок - на четыре части. Толщина - 0,5-1 см. Закидываю в банку, заливаю маринадом. Закрываю в банки с завинчивающимися крышками.
Через два дня кабачки готовы. Чаще всего получаются довольно слабо солёными. При добавлении бОльшего количества соли - дают горечь. Если оставлять стоять подольше - становятся водянистыми.
Что я делаю не так? Хочется получить более солёные кабачки. Я что-то упускаю в процессе?