Как сохранить?

Требуется совет: Как сохранить отваренный рис и отваренную целиком свеклу?

Сегодня внезапно в доме оказалось много готовой еды и отваренные вчера рис и свекла не будут использоваться еще дня три-четыре.
В голову приходит идея заморозки, но можно ли это потом будет есть?