Ксю Ша (o_viento_o) wrote in easycooks,
Ксю Ша
o_viento_o
easycooks

Categories:

Салат "Уолдорф"

доброго времени суток!

в новогоднюю ночь мы с подругой решили выйти за пределы стандартных тазиков с оливье и приготовить салат из ридерз дайджестовской кулинарной книги. выбор пал на некий "Уолдорф"

состав яства:

- яблоки
- виноград (мы добавляли что-то вроде "Изабеллы")
- куриная грудка
- корень сельдерея
- грецкие орехи
- зеленый горошек
- сухарики (сушили сами, в духовке)
- соль, перец

для соуса:

- сметана
- йогурт
- лимонный сок
- сахар
- сыр с голубой плесенью (выбр пал на дор блю)

состав салата мне очень понравился, но т.к. он вышел достаточно суховатым, мы решили добавить соус непосредственно в блюдо (а не индивидуально по тарелочкам, как предполагали до этого). мол, пропитается, и будет хорошо. и тут вот началась беда. вкус у салата оказался настолько специфическим, что есть его было достаточно напряжно. грешили на сыр, но в моей семье сыры с плесенью употребляют регулярно, и мне никогда не казалось, что их вкус настолько странный, что перебивает все остальные ингредиенты. 

дорогие друзья, подскажите, пожалуйста, что можно сделать с этим вот безобразием, чтобы салат оставался интересным, но его не нужно было бы в себя запихивать силой.

заранее прошу прощения за невнятность формулировок)

upd. огромное спасибо всем! рецепт правильного уолдорфа и вкусных вариаций понятен, будем экспериментировать.

Tags: Лицензия на отстрел
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…