что не так с рецептом?

сделала овсяное печенье вот по этому рецепту. рецепт подкупил совей простотой и "здоровостью". именно то, что хочется видеть на завтрак, но...

т.н. тесто получилось рассыпчатым, печенья формировались с трудом и края моментально обсыпались, хотя овсянки взяла меньше положенного (около 160 гр вместо 200, все остальное - строго по рецепту). на выходе тоже - крошащиеся печенюхи, правда все равно довольно вкусные.
т.е. по всему - не хватает жидкой фазы.
какой? сколько? что посоветуете?