Запах на улице из вытяжек некоторых московских ресторанчиков

Все-так пятница (пусть и суббота), посему позвольте странный вопрос к тем, кто порой совершает  прогулки по  улочкам городов, то есть к таким, как мы с мужем (может я зря так обосабливаю, но, мне кажется, что  то,  о чем я щас спрошу, можно заметить лишь долго шагая бесцельно, гулять то есть). 

Вот, и вчера мы, впервые в этом году, отправились шататься по улицам города,  и вот опять, ОПЯТЬ встречаем САБЖ, проходя мимо вытяжек ресторанчиков. Источник запаха вроде  понятен: вроде пахнут угли (ну  то, что запах от гриля - точно), но с каким то  невероятно специфическим запахом, всегда и везде одинаковым, но это не запах приготовленной (приготовляемой) пищи на них, а какой то иной...Загадочный. Вкусный запах. Но искусственный какой то. Он везде узнаваем и не отличается один от другого. Запах углей, которыми пользуемся порой мы сами, не имеет ничего общего с ЭТИМ запахом (наши угли из магазина вообще не имеют запаха на мой нюх).

В общем то уже давно мы его, оказывается, с мужем заметили, но заговорили о нем только вчера. Заспорили даже чуток, у каждого свои соображения. И поэтому,  я решила призвать коллективный разум в этом сообществе, если, конечно, тут кто-то поймет,  о чем я говорю.

Мой вариант - какая то пропитка углей.