Муж принес побольше килограмма креветок. Красного цвета. Это они уже вареные, значит? И что дальше с такими делают? Раньше с морепродуктами дела не имела. Знаю только, что сырые должны быть зелеными, как раки.
Page Summary
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments
Вареные можно в салат, можно сами по себе лопать.
Если сырые - сварить.
Если варёные - съесть.
Если сырые - обжарю с чесноком и укропом, если вареные - пусть муж пиво пьет!
2. Если креветки красные, то необходимо обрабатывать их 1-2 минуты в зависимости от размеров. Или не менее получаса, если вы готовите блюдо типа буябеса. (Осьминоги или кальмары в буябес готовятся полтора-два часа.)
они готовы уже сами по себе. самые стандартные варианты поедания:
- разморозить (если любите холодными), учитывайте, что варились ни безо всяких специй и соли;
- отварить как стандартные, но очень быстро. лучше по несколько штук кидать в кипяток и сразу вытаскивать, чтоб не стали подошвой;
- поджарить, тоже совсем недолго. если диетическая совесть позвляет, лучше с добавлением масла, а еще лучше, масла с чесноком - очень вкусно;
- добавка в разные практически готовые блюда - крем-супы, пиццу и т.п.
и свежим хлебом. Шкурки и головы не выбрасывайте - в стальной (но не в чугунной!) кастрюле или сковородке шкурки от 1 кг креветок надо обжарить в масле, залить водой (включтите вытяжку - запах специфический) и покипятить минут 10. При жарке можно добавить чуть лука или тертой моркови или томатной пасты. Процедить через марлю, добавить грамм 300 сливок, кайенского перца и чуток коричнегово сахара, лимонной цедры. Этим горячим бульоном залить холодные креветки в тарелках и сразу есть!на сколько я знаю, сырые креветки в цивилизованых странах просто так не продают (что создает некоторые проблемы торговцам сушами). Так что если креведки магазинные и отсутствует крупная надпись "сырые" - то они вареные. К стати, я наблюдал рыбацкие лодки в порту - там внутри есть котел, в котором варят пойманых моргадов, так что на всяких туристических рыбных базарах "с лодки" все тоже вареное. Но у дедушки в деревне с собственной лодкой я думаю можно найти и сырые :)
глянул в интернете - в каталогах присутствуют сырые морские раки и тигровые креветки, есть инфа и о том, что креветки плохо хранятся и о том, что их варят прямо на рыболоветских судах. Ну и куча тредов из серии хочу сырых креветок - где купить?