izmennitsa (izmennitsa) wrote in easycooks,
izmennitsa
izmennitsa
easycooks

Category:

помогите опознать блюдо фр кухни

Добрый вечер,
вчера на французском рынке попробовали уличную еду - типа картофельного рагу, с кусочками бекона и жареным луком, в темном соусе. Картошка была небольшая, нарезана слайсами, тонкими такими кружочками, при этом не в кашу, и таяла во рту, кремовой консистенции. Очень вкусно.
Хочу повторить дома. Никто не узнает, что это за блюдо? И как приготовлено? Тушение? Почему тогда картошка не в кашу? И делал француз его на плоском таком поддоне.

Спасибо!
Tags: Потрындеть Cочетание продуктов, Французская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…