Как варить солянку и что бы сделать с помидорами?

1. Прямо под домом очень дешево продают мелкие помидоры, но не черри, а такие овальные. Я бы хотела их наконсервировать как-нибудь, но обычные то ли маринованные, то ли соленые помидоры не люблю. Посоветуйте, пожалуйста, какой-нибудь несложный рецепт.

2. Посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт мясной солянки - я ее очень люблю и ем везде, где вижу, но у меня ее никто никогда не варил, и вообще я кажется не знаю ни одного человека, который бы умел ее делать.

Спасибо!