?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Продолжаю предыдущий пост про многогранность моей любимой тыквы ))
Бальзамический уксус с составе заправки добавляет этому блюду очень нужную кислинку и пикантность. В итоге получается очень гармоничное сочетание сладкого-кислого-соленого-горького. Текстура тоже удачная, мягкая тыква и фета уравновешиваются хрустящими листиками шалфея и тыквенными семечками.

IMG_7810_sm



На 4 порции

Ингредиенты:
500г тыквы
200г феты
4 ст л тыквенных семечек
 соль, перец, оливковое масло
2 веточки шалфея

для заправки:
2 ст.л. меда ( можно заменить сиропом агавы)
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
8 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Метод:
1. Разогреть духовку до 200С.
2. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать одинаковыми по размеру небольшими кусочками. Форму или противень застелить бумагой для выпечки. Выложить равномерным слоем тыкву, добавить листики шалфея. Сбрызнуть оливковым маслом, чуть-чуть посолить, поперчить и запекать около 20-25 минут ( зависит от самой тыквы, она должна стать мягкой, но форму не потерять).
3. Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде.
4. Для заправки смешать  оливковое масло с уксусом, тщательно перемешать, чтобы получилась эмульсия, добавить мед, соль и перец по вкусу. Еще раз все тщательно перемешать.
5. Выложить кусочки тыквы и листики шалфея на тарелку, раскрошить сверху фету, полить заправкой и посыпать тыквенными семечками.

</div>

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner