greg_butcher (greg_butcher) wrote in easycooks,
greg_butcher
greg_butcher
easycooks

Category:

Сливовый дым



Я коптил разными породами дерева, и всегда мне интересно попробовать новое. Вот буквально вчера коптил грудинку свиную сливовыми чурочками. Когда ездили в баню к знакомому фермеру, у него рядом с баней лежала спиленная слива. Так я от нее пару сучков с разрешения хозяина прихватил. Дома напилил их на чурочки – кусочки , красивые такие и закоптил на них, в смысле, в дыму от них свиную грудинку.

А чем вы коптили и в чем?





Получилось вкусно, немножко сливочный сливовый аромат, но очень тонкий. А может я себе его просто придумал.






Вот тут про то как я копчу грудинку...

Tags: Барбекю_Гриль_Коптильня
Subscribe

  • Бараньи голяшки с чечевицей как альтернатива пьянству "для сугреву"

    Знаете, что такое глухозимье в Испании? То же, что в России поздняя осень – сильный ветер да промозглая сырость. В это время сильнее всего…

  • Баранья нога -время?

    Уважвемые сообщники! Имеется баранья нога, весом 2,5 кг. В настоящий момент - в сухом маринаде и плёнке. Планировалось запекать её при низкой…

  • Плечо барашка

    Я люблю баранину. Нет, говядину и свинину я тоже люблю. Я вообще мясо люблю, но баранина - этo моя страсть. К сожалению, а может быть к счастью,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments