Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote in easycooks,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht
easycooks

Category:

Сушеный жареный лук

Не мог представить себе ничего противнее сушеных овощей - картошки, морковки и лука. Когда работал на Крайнем Севере, так хотелось "витаминов", свежих овощей и фруктов, нормального картофельного пюре, а не сизой бурды из залитой кипятком сухой картошки.
Побывал я на Фестивале паприки http://shabalrusht.livejournal.com/187951.html, где среди прочих специй и пряностей предлагалось три варианта сухого жареного лука из Италии. Понюхал, на зуб попробовал и прошел мимо - воспоминания, блин! 
Известно же про русского мужика и каким умом он крепок, фестиваль давно закончился, про лук забыть не могу!

IMG_6647[1]

Головку репчатого лука поджарил в растительном масле, постоянно помешивая. Жареный лук выложил на бумажное полотенце, масло промокнул и отправил лук в духовку сушиться.
Да, использовал!  Борщ, вареники с картошкой и грибами - отлично. В планах - поджарить лук до легкого золотистого оттенка и добавит к луку пряные травы.
Tags: Алгеброй_гармонию_поверить, Дешево и со вкусом, Кулинарные приемы, Лук, Разбор полетов
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 68 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…