Апельсиновый крем?

Дорогие сообщники, наткнулась я тут на красивую картинку фруктового салата под, как я думаю, апельсиновым кремом. Для Crème d’Orange или заварного крема он слишком яркий по цвету и жидкий по консистенции. Для просто сока - густоват и опять же ярок. Рецепт в приложении к картинке, очевидно, не имеет отношения к картинке, там крем вообще лимонный. Как думаете, какового происхождение красоты?