Кулинарная баламуть... (pachom) wrote in easycooks,
Кулинарная баламуть...
pachom
easycooks

Category:

Колбаса из молок...

DSC01384

Давно не видел молок в продаже, а здесь с завидной регулярностью стали завозить в ближайший рыбный.
Ненуачо, 140 р/кг, экспериментируй не хочу
Рецепт придумал от балды.
Молоки засолил, 23гр на кило, добавил небольшую щепотку сахара. Выдержал сутки в холодильнике.
Набивал вручную, ибо хотелось видеть в разрезе целиковую молоку, а не пасту.
Из специй добавил только дробленый перец.
Коптил полтора часа (60С).
Резюме: Весьма и весьма. ВесчЪ! Буду делать еще.

DSC01386
Tags: Копчености, Рыба, Субпродукты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments