Натриезависимая нутрия (lilmy) wrote in easycooks,
Натриезависимая нутрия
lilmy
easycooks

Category:

Фучжу

Здравствуйте!

Купила сухую фучжу (соевая "спаржа"), попыталась по рецептам в интернете воспроизвести то, что продаётся в отделах готовых "корейских" салатов. Получилось не совсем то.

Подскажите, пожалуйста, что поправить:

1. Замачивала фучжу в тёплой воде. Надо было замачивать в солёной тёплой воде, первый прокол.

2. Многие рецепты предлагают обжарить в рафинированном растительном масле лук до уверенно коричневого цвета, лук удалить, маслом залить фучжу. Зачем, попытка сымитировать кунжутное масло?

3. Смесь "для корейской моркови" содержит какую-то прорву ингридиентов. Можно ли обойтись смесью глутамат - кориандр - красный перец - чеснок - пажитник ??? - немного уксуса?

Спасибо!
Tags: Бачили очі_що купували, Национальные кухни, Пряности
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…