Кулинария, которая продавала это печенье, прискорбно закрылась, и теперь мне ничего не остается, кроме как искать его рецепт. Интернет, разумеется, завален самыми разными вариантами, но у всех, что я пробовала, есть одна общая проблема - печенье не получается достаточно творожным на вкус ):
Буквально вчера делала по рецепту домашнего с безе, пропорции творожного теста - 2 сырка (по 100 грамм), пачка (200 грамм) сливочного масла, 200 грамм муки, 2 желтка. Не то, не так творожно. Кроме того, искомое печенье было толщиной где-то сантиметр, и пропекалось.
У кого-нибудь есть опробованный, действительно творожный рецепт? Заранее спасибо (:
Буквально вчера делала по рецепту домашнего с безе, пропорции творожного теста - 2 сырка (по 100 грамм), пачка (200 грамм) сливочного масла, 200 грамм муки, 2 желтка. Не то, не так творожно. Кроме того, искомое печенье было толщиной где-то сантиметр, и пропекалось.
У кого-нибудь есть опробованный, действительно творожный рецепт? Заранее спасибо (:
Page Summary
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments
Мягкие, с нежным творожным вкусом. Жаль фото не сделала(
Печеньки слегка слоистые
Коржики из сырного теста
200 г муки, 200 г сыра, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара.
Масло порубить с мукой, добавить протертый через сито творог, желток, замесить тесто и вынести его в холодное место. Через 10-15 мин. раскатать, посыпать мукой, сложить конвертом и снова охладить. Эту операцию повторить 2-3 раза. Затем тесто раскатать, формочкой нарезать лепешки и рюмкой вырезать в них дырочки. Лепешки смазать белком, обмакнуть в сахар, складывать на смазанный жиром противень и печь в очень горячей духовке (240 ° С) в течение 15 мин.
Фото не мое. Но выглядели мои почти так же. Только чуть выше были.
Edited at 2014-08-22 04:55 pm (UTC)
http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000009/st098.shtml
Сама не пекла, творожное в моем детстве было вкусным только в наисвежайшем виде.
Да и вообще рецепты интересные, сразу захотелось и несколько других попробовать тоже. Как-то я все мимо этой книги проходила, хоть ее все и хвалят.
Печенье получилось?
В любом случае, печенье получилось творожное и очень вкусное. Спасибо за ссылку (:
Вот всяком случае для сырников этот принцип верен.