Что можно сделать с двумя килограммами пьяной вишни? Как её правильно хранить?

Доброго!

Разбирала мамины завалы и наткнулась на пятилитровую литровую бутыль перебродившего старого жидкого  варенья.

Варенью лет восемнадцать, в бутылке была маленькая-маленькая дырочка, и всё это, как оказалось, бродило всё это время. Хранилось, кстати, горлышком вниз : )) Изредка перекладывалась...

Откопали, попробовали - штука наивкуснейшая, пальчики оближешь - какой-то гибрид густого ликёра. Я жуткий сноб по поводу всех этих наливок, не люблю - а тут - ну вкуснотень просто. И ни следа никакого налёта или грибка... был конечно внизу осадок, слили.

Перелила жидкость в бутылку нормальную, а на дне бац - ягоды... килограмма два, с косточками, вишен.
Вкусные тоже, да...

Вопроса три.

Что можно с вишней сделать? Я знаю, что есть торт "пьяная вишня", где декор был из подобных вишенок, и на этом мои познания в использовании этих вишен ограничиваются.

Как её лучше всего хранить? Жидкость то слита...

Можно ли для большей сохранности жидкости добавить туда спирта? Такое впечатление, что градусов всё-таки чуть маловато.. Или не надо - испорчу вкус?