не бродит квас, штоделать??

люди,

поставила в середине недели квас. во-первых, слишком много бухнула сухарей. но вроде все ок, начало бродить понемногу. но тут похолодание это, чтоб его - и квас не бродит совсем. сегодня 3-й день (делала его вечером 13-го). на вкус - кисловатый, но явно не готовый. что делать-то? в дому холодина, на улице тоже, и такая погода будет до середины следующей недели....

UPD: спасибо за совет поставить квас в духовку с включенным светом! начал бродить, уже почти готов.