L (que_si) wrote in easycooks,
L
que_si
easycooks

Categories:

блины. i need help

не получаются вот у меня бездрожжевые блины. :(
делала по нескольким рецептам на кефире бездрожжевое тесто - всякий раз рвутся. дрожжевые всегда успешно получаются, а тут прямо-таки незадача :(
последний раз делала так: желтки растирала с сахаром и солью, кефиру туда, муки, в последнюю очередь - взбитые белки осторожно вмешала. тесто очень понравилось - пышное такое, без всяких сод и разрыхлителей. сковородку чугунную раскалила, смазывала кусочком сала. а блинчики рвутся...

дрожжевое-то тесто по консистенции более вязкое, что ли, на сковородке схватывается хорошо, а это - слишком нежное.

вот пропорций не скажу, бо на глаз делала. может, тут собака порылась, или в технологии что не так? подскажите, плиз. спасибо.
Subscribe

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Tortilla de patatas

    Помнится меня тут спрашивали - не снял ли я видеорецепт яичницы? Пока ещё не снял - тренируюсь на кошках тортилье. Впрочем, я её очень…

  • Вести с испанщины: Arroz a banda a "Los Arcos"

    Неделю назад я писал про специальный бульон для не менее специального блюда – арроз а банда. Пришло время срывания покровов. Что же это за…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Tortilla de patatas

    Помнится меня тут спрашивали - не снял ли я видеорецепт яичницы? Пока ещё не снял - тренируюсь на кошках тортилье. Впрочем, я её очень…

  • Вести с испанщины: Arroz a banda a "Los Arcos"

    Неделю назад я писал про специальный бульон для не менее специального блюда – арроз а банда. Пришло время срывания покровов. Что же это за…