allaq (allaq) wrote in easycooks,
allaq
allaq
easycooks

Category:

Пёрышки дяди Сэма

они же плавники рыба Сома
они же сегодняшний ужин.

И НЕТ! Это не по-ихнему. У нас своего самосознания хучь отчерпывай!
И трижды НЕТ! Это не майонез!

Image hosted by Photobucket.com

Дальше? Или остановиться?

Продолжим.
Блюдо из серии "не бей лежачего"
Вчера сварила две морковки. Пропустила через "микроваву" красную (некрахмалистую) картошку на режиме baked
Image hosted by Photobucket.com
Вчера же очистила, нарезала (на картинке видно как), затянула пищевой плёнкой, убрала в холодильник.
Сварила бешамель (на сливках) с добавлением семян сельдерея, тимьяна и чёрного перца.
Духовку - на 425Ф (220С).
За полчаса до ужина припустила плавники 3 минуты.
Бульон вылила на картошку, туда же бешамель (две ложки сэкономить), перемешала пятернёй, выложила на противень, сверху рыбу и кисточкой смазала плавники оставленным соусом.
Image hosted by Photobucket.com

Ровно 20 мин по таймеру (не открывать!).
Всё. Готово.
Image hosted by Photobucket.com

Раскладываем по тарелкам, как на картинке. Внимание, кости: не забыть про мокрые салфетки.
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…