November 10th, 2004

Профиль

"Форшмак"

Любимая семейная вещица - "форшмак" ентот. Проще некуда и вкусно необыкновенно. Сегодня решила я полазить по тырнету и поискать рецепты сего лакомства (может, найду либо классику, либо вариации на тему). К ужасу моему я обнаружила нечто совсем не похожее на то, что меня учила готовить бабушка, посему я и загнала несчастный "форшмак" в кавычки.

Что же я увидела? Форшмак делают из селедки, вымоченной в молоке, хлебного мякиша, лука и... и... майонеза. Что делаем мы? Селедка (ни разу ни в чем не вымоченная), морковь, сливочное масло и плавленый сыр. Все это через мясорубку, смешать и в холодильник. Может, наше блюдо какое-нибудь другое название имеет? Или все же это тоже форшмак, но сильно специфический?

А как готовите форшмак вы?