December 2nd, 2004

x
  • homola

Демократичное лобио

Итак, готовим простенькое, но очень вкусное, лобио.
Люблю я лобио, вот только время варки фасоли удручает. Сегодня, в третий раз, приготовил простенькое лобио из банок. Предупреждение: смотрите на банки, если состав более 4 ингредиентов - брать не надо. И, для красоты, возьмите фасоль двух сортов, т.е. красную и белую. Нам еще потребуется по пол пучка кинзы (кориандр), петрушки и укропа. Из специй - хмели-сунели, молотый кориандр, острый перец вашего выбора..
Ну, приступим, нарежем среднюю луковку мелкими кубиками и обржарим ее, на постном масле, до легкой золотистости. Пока лук золотится добавьте в открытыте банки фасоли столько воды, что банки заполнены доверху. Ага, лук зазолотился, теперь очередь полной столовой ложки томатной пасты. Минута жарки, интенсивное мешание. Теперь прикройте банки, надеюсь, как разумные люди, вы не вырезали крышку напрочь, и слегка взболтайте фасолевую жидкось, вращая банку, примерно 3 раза.. Вот, база для лобио почти готова. влейте жидкость из банок, плюс ССЧП*, молотый кориандр, хмели-сунели и травки of your dreams. Проварите энтое создание, на маленько огне, минут 10. Прибавьте фасоль и протушите еще 5 минут. Прибавьте нарезанные в мелкие дребезки кинзу, укроп и петрушку. Перемешайте и дайте постоять до теплобо состояния, Теперь вмешайте, по вкусу, 1 - 2 - 3 - 4 - 5 мелко натертых зубка чеснока. И дайте отдохнуть.


© старина Маями.
_________________
*ССЧП - СвежеСмолотый Черный Перец

Дед запостил этот рецепт в кичен_нахе, где тут же получил дриндюлей за баночную фасолю %)))

dexter

икра с напитками

здравствуйте, мои маленькие любители легко пожрать.
нидахелп!

куплено полкило красной икры — вопрос основного блюда для ужина решен. внимание, вопрос:
а что можно с этой икрой делать, кроме бутербродов?
и какие напитки при этом следует пить?

спасибо,
м
  • Current Mood
    hungry hungry