January 26th, 2005

Сон

(no subject)

Уважаемые господа!
Сегодня в Lj журнале своего френда sitki я прочитал вот такой пост Френды, эттеншн!. Скажу откровенно - она БЕЗНАДЕЖНА, но вдруг на свете все еще случаются чудеса и она научиться готовить, а главное полюбит это делать.
Может быть МЫ все ей сообща поможем и сообщим рецептики не сложнее "как пожарить яичницу".
для танго нужны двое
  • soloha

помогите, кто может

Я запуталась. Я хочу сесть одной ж. на три стула: не заказывать кейтринг, не тратить времени на приготовление еды и накормить зараз 11 человек, желательно, не пятью хлебами, а чем-то интересным.
Эти 11 человек пьют либо водку, либо ликеры. Вино почти не пьют. Им нужно закусывать.
Про пиццу для них я придумала. Бог с нею. Ведь если водку закусывать только маленькой пиццей и колбасой, я разорюсь (дорогая у нас колбаса!), а люди заработают несварение желудка, а так жить нельзя.
Еще я придумала, что на стол будет подано мясо, делать которое будет духовка, а я буду свободна.
Со сладким все нормально, алкаши тортов не едят, а с дамами я как-нибудь разберусь.
А дальше у меня произошел глухой затык, связанный еще и с тем, что я ненавижу чистить картошку, и идею ее подачи на стол в любом виде отвергаю, как плебейскую.

В общем, кто чем может, помогите...
electra

курица по-быстрому)

Люди, поделитесь опытом, плз, как быстро и без особых затрат приготовить банальнейшую курицу?
Но как-нибудь ор-ригинально (типа по-восточному и т.п.)
paris

Очень быстрый ужин

На 2 порции:

1 пачка замороженной гавайской смеси
2 яйца
2 зубчика чеснока
ветчина
соевый соус
растительное масло

На сильном огне при постоянном помешивании жарятся яйца. Получается не яйшница, а хлопья. Затем в той же сковородке обжаривается ветчина, порезанная кубиками. Засыпается гавайская смесь. Тем временем мелко режется чеснок, добавляется к смеси. Вместо соли можно использовать соевый соус. Посыпается любимыми специями.

Более здоровый вариант для пароварки (без яйц)

Гавайская смесь засыпается в пароварку, сверху раскладывается ветчина и чеснок целыми очищенными зубчиками. Одна кружка воды, 25 минут. При поедании поливается маслом и соевым соусом.
babka
  • tuan

О переносе кулинарного опыта

Басму все готовить умеют, а кто не умеет, тому уже ничего не поможет.
Солянка (второе блюдо) - это вам тоже не печень в беконе с оливкой - то бишь дело в общем тоже нехитрое. Но, в отличие от басмы все же требующее некоторого присмотра в процессе приготовления. По некоторым причинам, сделал я тут солянку способом басмы, и зело хорошо получилось.
Итак.
на дно толстодонной кастрюли, а лучше чугунка (какой нах казан в русской кухне) выкладывает небольшое количество мелкорезанного свиного сала (ну буквально пару ломтиков).
На сало - более крупно порезанная свинина
На свинину - лук в количестве чуть-меньшем, а если любите лук - то в таком же.
На лук - квашеную капусту.
На капусту - томат в имеющемся у вас виде (мне пришлось вообще использовать томат-пасту, что зело неверно есть, но так уж получилось).
Да, чуть не забыл - каждый слой (за исключением сала) посыпается солью и тмином, черный перец и лаврушка - по вкусу, экзотические пряности - по совести.
Далее накрывается крышкой, минут на 10-15 (пока не начнется бурное кипение и потом еще минут 5) на сильный огонь, а потом делаете огонь слабенньким и уходите по своим делам. Через час-полтора-два (в зависимости от) приходите и пробуете капусту. Готова - выключаете, перемешиваете, подаете.
Но помните, что солянка, как и щи хороша на второй день, после охлаждения, а то и заморозки.

Изи?