August 2nd, 2005

умная

Мясо в горшочках

Как готовите вы?
Я лью на дно горшочка чуть-чуть масла, а потом слоями: мясо - лук - морковка - картошка... Иногда помидорка. Под настроение перец болгарский. Картошку режу кубиками, все остальное - как получится :)
Каждый слой солю отдельно (по чуть-чуть), перчу только сверху. Там же, под закрытие лавровый лист.

Закрываю. Воды не добавляю никакой, так как овощи сами дают сок. Горшочек закрываю плотно, чтобы не выпаривалось. Потом он томится в духовке час-полтора...

Муж ест с удовольствием. Но где-то в глубине души, у меня сомнения, что это оптимальный вариант. Вчера вот выяснила. что свекровь все составляющие предварительно обжаривает (я не оч понимаю зачем), но держит в духовке в итоге минут 40.
Слышала я про всякие соусы (майонезные), которыми поливают горшочек, но мне кажется. что это испортит вкус...

Ну, короче, как ВЫ это делаете?