April 23rd, 2006

Куриная похлебка

Поделюсь удачным рецептом, примитивным до безобразия.

Куриная похлебка.
Я взяла куриное филе (грамм 700), мелко его порезала, сложила в толстостенную кастрюлю с плотно пригнанной крышкой. Туда же полетели грибы (грамм 300) - шампиньоны и несколько белых, заранее вымоченных в молоке. Тоже нарезанные, конечно. Морковка (1 шт.) крупной соломкой, но так, чтобы в ложку поместилось, и картошка кубиками (5 картофелин), чуть крупнее, чем обычно в суп. Единственный изыск - лук (1 большая луковица) был все-таки пассерован в ложке растительного масла. Ни воды, ни масла, кроме лукового, я туда не наливала. Плотно закрыла кастрюлю крышкой, огонек зажгла ма-аленький и оставила всю эту красоту томиться в собственном соку минут на 40. Один раз проверила, как дела, увидела, что выделилось много жидкости, и успокоилась. Затем я вскипятила воды (литра полтора, наверное) и залила полученный продукт. Добавила соль, лавровый лист, перец горошком и любимую суповую травку. Еще минут десять суп поварился, потом еще столько же настаивался. И получилось вкусно, между прочим.