November 7th, 2006

  • elingor

Куриные крылышки за 30 мин

Вчера готовила крылышки для детей. Дети съели все подчистую. Остались довольны.
Собственно, незамысловатый рецепт (любителям здоровой и постной пищи навряд ли понравится):

Берем полкило крылышек куриных (Цыплячьих) / у меня было почти 700 гр: едоков было трое/
Выкладываем в миску, втираем в крылышки: соль, перец и любые приправы по желанию (важно именно втереть). оставили полежать немного. Пока крылышки лежат - ставим на огонь сковороду (у меня с толстыми выскими стенками), наливаем растительное масло. Дальше берем 1 столову ложку картофельного крахмала (на свои 700 грам - я брала, соответственно, полторы ложки) и тщательно втираем в кожицу (здесь очень важно втереть как следует: именно крахамал и даст корочку). Дальше берем один яичный белок, тоже втираем в крылышки (здесь уже трудно втирать - я просто активно перемешала. И потом - я взяла два белка: было многовато, но одного на 700 грам явно не хватало). Выкладываем крылышки в раскаленное масло (Масла должно быть столько, чтобы половина крылышек была полностью покрыта маслом, потом они переворачиваются и румянится вторая половина). Крылышки в один слой. 15 минут с каждой стороны. Крылышки готовы. Вкуснотища.....

Для меня главным критерием было то, что это блюдо понравилось детям! А они - существа привиредливые...

Морепродукты

Здравствуйте! В связи с ухудшающейся погодой в г. Москва захотелось вспомнить лето...вспомнила заодно и салаты из морских гадов, которыми нас кормили на летнем отдыхе в многочисленных кафешках. Сразу захотелось приготовить подобное, но не могу внятно вспомнить составляющие, так как голова тогда была занята абсолютно другим)))
Пока надумала морской коктейль отварить пару минут, смешать с салатными листьями, добавить маслин (оно надо?) и заправить лимонным соком с оливковым маслом.

Сомнения:
1. Лучше коктейль покупать или отдельно гадов и смешивать их в нужных пропорциях?
2. Не добавить ли в заправку немножко горчицы? Или приправ каких?

Ну и если не лень, предложите, плиз, варианты салатов из этих самых гадов!

Домашнее мороженое

Милые изикуковцы,здравствуйте:)Я новенькая.Очень нуждаюсь в вашей помощи:
В выходные предстоит вечеринка и меня попросили приготовить очень калорийное! домашнее мороженое.
Наподобие пломбира.Может кто-нибудь знает проверенный рецепт,вкусного мороженого и как подробно его готовить?
Буду очень-очень вам благодарна!
Pivo-Vino-
  • ara_che

Масло с розмарином и прочие заправки (почти опрос).

Коллеги, очень хочу получить совет.

Всегда хотел держать в холодильнике/на полке некий полууниверсальный соус для лёгких салатов (ясное дело, что покупные майонез, хайнсовские соусы типа карри, тыс. островов, а также масло-уксусовые заливки для салатов с приправами всегда есть).

Летом наконец-то нашел то что хотел - прикупил чУдную штуку, оливковое масло с веткой розмарина... Но, как водится, все хорошее кончается. А обратно в Черногорию лететь только за этим - ну, вы понимаете...

Итак, "вопросы к знатокам".
1. Что посоветуете а) приобрести, б) сделать из оливкового масла + "что-то"? Как я уже говорил, это все в качестве дополнения к "просто салатам" (помидоры, салат, огурцы, сыр - возможны варианты)? Кстати, помнится, у одной моей подруги всегда в холодильнике стоял соус из оливкового масла с чесноком (не уверен) и травами.
2. Без какого такого самого простого, но насущного дополнения к салатам вы не обходитесь?
3. Веточку сушеного розмарина в Москве купить можно? А где?