December 12th, 2006

салат

в холодильнике лежит салака горячего копчения. подскажите, можно ли сделать с ней какой-нибудь салат, а то так не лезет:)

(no subject)

Может быть кто-нибудь поможет сделать выбор?
Из того что есть на рынке в свежем виде.
- карп
- сазан
- судак
- толстолобик
- и, кажется, амур
В какой рыбе меньше мелких острых костей?

UPD: Спасибо огромное :)
Буду пробовать: судак, амур, сазан.
flag:
  • bron_co

эксперименты с укропом и соусами

еда должна быть не только вкусной, но и красивой. особенно, когда приходишь домой после работы часов в восемь - девять, этого хочется особенно сильно. Collapse ) а вчера сделал ригатони с немножечко другим соусом (не пил ничего), но опять таки с укропом. сейчас писать некогда, попозже выложу. надеюсь, что кому-нибудь пригодится. жаль только фотоаппарата у меня нет цифрового, без фоток как-то не очень.
  • Current Music
    sex pistols - god save the queen
kollega

банальность: неполиткорректный селедочный форшмак

Вообще, я искренне считала, что этот рецепт каждая советская девочка осваивала лет в двенадцать и у меня мысли не было предлагать его сообществу, но после того, как сегодня я пять раз подряд по просьбе товарищей рассказала, как я делаю эту закуску, я стала подозревать, что основная масса товарищей забыла, как мы делали форшмак к праздникам ;)

Берем две соленых селедки, 200 гр сливочного масла, 1 небольшую несладкую белую булку (помните, такие круглые за 3 копейки? вот такого размера), две небольших репчатых луковки, свежее яблоко, четыре свареных вкрутую яйца и половину стакана молока. А также две столовых ложки столового уксуса и чайную ложку сахара.

Селедку чистим, филируем, филе опускаем в молоко на два-три часа, если с вечера замочите и поставите в холодильник - тоже вариант. Активную фазу готовки начинаем с того, что опускаем в молоко к селедке булку, что б слегка намокла. Пока булка намокает, остальные продукты очищаем от шкурок, сердцевинок или (как у масла) от фабричных упаковок. Вместе с отжатыми филе и булкой рубим в блендере до пастообразного состояния. Добавляем сахар и уксус и вымешиваем. Оставляем в холодильнике на 4-6 часов.

Используем как пасту для бутербродов.

Сегодня у меня не было молока, поэтому вымачивала селедку в чайной заварке, а уксус взяла рисовый, потому что другого нет. Столовый уксус я по умолчанию считаю 9%-ным, поэтому пропорции дала из этого расчета. Да, и еще - пробовала делать с коричневым сахаром, лично мне не понравилось.
зима
  • uleek

Креветки

Поделитесь пожауйста рецептами салатиков или еще каких блюд с креветками, а то лежат бедные, недоеденные с пивом (пиво-то закончилось), ждут дальнейшего применения.
Буду благодарна за любые советы.
Заранее спасибо.

Псевдояпонский супчик

К приезду на выходные годовалых внучек сварил мясо-овощной суп без соли и пряностей.

После отъезда барышень осталось еще много. Сегодня суп был согрет, сдобрен соевым соусом и съеден под крики «Банзай».
firemask
  • pogoda

Помогите страждущей сладкоежке! Не оставьте без имбирного счастья

Умираю как хочу испечь имбирного печенья.
У меня водится свежий имбирь, есть корица (это я потому написала, что ИКЕЕвское "имбирное" печенье в ингредиентах не содержит имбиря как такового, только корицу почему-то).
Вот это самое, ИКЕЕвское, или типа "Частной Галереи" - вот это оно, то самое печенье, что-то типа которого я хочу.

Порылась в Интернете - там всего 2 рецепта, один с патокой, другой с соевой мукой - и все с сушеным имбирем.
Патоки, рисовой муки и сушеного/молотого имбиря в моем магазине нет :( Всё пропало?

Внимание вопрос: Могу ли я заменить молотый имбирь на свежий? Только не смейтесь, я с разными ипостасями имбиря не очень дружна.