February 4th, 2007

Frida

Быстросуп со шпинатом

Приготовила за 10 минут по мотивам супчика, который готовил мой дед.. Тот рецепт не помню, как называется, не знаю, поэтому импровизировала в условиях почти пустого холодильника и цейтнота.

Итак,
банка консервированной курицы отправляется в 2 литра воды. Пока варится "бульон", белый хлеб (примерно как на 5 бутербродов), 4 яйца, сыр какой был, соль, душистый перец - перемолола в блендере. В "бульон" добавила половину пачки мороженного шпината, он поварился минут 10. Затем добавила несколько ложек бульона в смесь сыра-хлеба-яиц и вылила всё это хозяйство в суп, помешивая. Пару минут поварила, добавила ложечку лимонного сока. Всё, приятного аппетита!!

ЗЫ: я, конечно, понимаю, что корифеи сообщества наверняка меня закозлят за использование мороженных и консервированных продуктов. знаете, не всем дано понять тонкости высокой кухни, именно поэтому я пишу в изикукс, а не в другие кулинарные сообщества. да простят меня модераторы.

Апдейт:
http://arussian.songkino.ru/soups/stracciatella.htm - вот оригинальный рецепт, кстати, нашла.
vesna1

А вот еще суп

Наверняка у него есть оригинал, но я нашла рецепт именно в таком виде.

Это тоже из серии быстросупов, потому как используются мороженные овощи, лучше смесь для вука и мороженная рыба (из тех что попроще треска, полок).

В рецепте был кубик и рыбу предполалагось класть уже под конец. Но я обычно начинаю с отварки лосося (или я часто пеку его целиком и тогда мы неделю едим разные варинты на тему лосося и в один из дней варится этот суп)
Пока варится рыба тушим лук порей порезанный кольцами, когда он готов добавляется мука и карри после чего все это заливается молоком из расчета что оставшаяся часть жидкости будет бульон из рыбы. Когда суп закипит то туда кладется рыба если она мороженная и овощи, или сначала овощи, а потом рыба если та уже готовая.
я...

Клюква

Привет всем!!! У меня есть замороженная клюква. Хочу из нее что-нибудь испечь! Посоветуйне что-нибудь вкусненькое, желательно бездрожжевое, но можно и дрожжевоею, просто я с ним пока еще не очень дружу.